Le Tur du Caucase Oriental ou Tur du Daguestan est un bouquetin (Ibex) dont les cornes sont lisses et repartent à l'horizontale vers la nuque.
C’est dans les régions de Sheki et de Guba, au Nord de l’Azerbaïdjan que nous chassons le Tur du Caucase Oriental. Il pèse environ 80 à 100 kg pour une hauteur au garrot de 85 à 100 cm. Un trophée représentatif mesure entre 75 et 80 cm. On le trouve généralement dans des terrains accidentés, abrupts avec des éboulis instables de roches du Caucase jusqu’à 3 500 m d’altitude, à la limite des arbres. Le Tur est un remarquable escaladeur, il se tient en équilibre sur de minuscules encorbellements d’où il peut surveiller son environnement. Son acuité visuelle est exceptionnelle, il peut détecter le moindre mouvement à de très longues distances.